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Rouge

château Pailhas rouge 2011Appellations Bordeaux

château Pailhas rouge 2011
Saint-Émilion grand cru

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APPELLATION
Saint-Emilion grand cru

SUPERFICIE
10  Hectares

ENCÉPAGEMENT
80% merlot 20% cabernet-franc

TERROIR argilo-sableux

MODE DE CONDUITE DE LA VIGNE
Taille en guyot mlixte
enherbement 1 rang sur 2, effeuillage manuel

VINIFICATION
Sélection parcellaire et tri manuel
macération pré-fermentaire à basse température
fermentation alcoolique traditionnelle en cuve inoxx
fermentation malo-lactique en barriques neuves
                         
ELEVAGE
12 à 18 mois en barriques neuves en chêne français

COMMENTAIRES DÉGUSTATION
 Le bouquet s'ouvre sur un élégant boisé accompagné de plaisantes notes de  fruits rouges. La bouche est charnue et racée. Soutenue par des tanins boisés qui lui donnent une bonne longueur. Concentré. Chaleureux. et structuré un vin de bonne garde
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